ストロープワッフル　神戸メルティワ

ABOUT BAIKADO

【７代先の子孫を考え、現状に挑戦し他社とは違う考え方をする】

地球の宝物、こどもたちに命を繋いでいきたい。

商品を美しく、材料をシンプルに、できるだけ添加物を使わず菓子を創り、

お届けすることで現状に挑戦しています。

その結果、素敵で素晴らしいお菓子が誕生いたしました。

神戸フルワ、おひとついかがですか？

ストロープワッフル　神戸メルティワ

ストロープワッフル　とは？

ストロープワッフルは、薄く焼いたワッフル生地の間にキャラメルシロップをサンドした、19世紀オランダ発祥の伝統菓子です。

本場では熱いコーヒーを注いだカップの上にワッフルを置き、キャラメルがとろけるのを楽しむのが一般的な食べ方です。

そのままでも美味しく、またオーブントースターで軽く温めると、外はカリッと、中はトロリとした食感が楽しめるなど、食べ方のアレンジも可能です。

神戸メルティワ

濃厚な味わいと繊細なアレンジが光る「神戸メルティワ」

梅香堂ではこれまでにも、北フランス・リール地方の「ゴーフルフレ」を手本にした「神戸フルワ」や、ベルギーのリエージュタイプのワッフルなど、ヨーロッパ各地の“はさみ焼き文化”を取り入れた商品を展開してきました。

今回はオランダの伝統菓子「ストロープワッフル」に着目。本場のレシピを踏襲しつつも梅香堂ならではの繊細な味のバランスになるようアレンジしました。

・シナモンはやや控えめで、食後にほんのり香る程度に調整

・キャラメルは甘さを抑え、上品な余韻を演出

・生地は、瓦せんべいの製法を応用した液体生地を使用し、さらに焦がしバターの旨味をぎゅっと閉じ込めた濃厚な味わい

3種のフレーバー

ストロープワッフル　神戸メルティワ　キャラメル

シナモン香る濃厚なキャラメル
苦めのコーヒーとともに

4枚入　1,204円（税別）

原材料：砂糖（国産）、小麦粉（三重県産あやひかり）、バター、生クリーム、牛乳、卵、水飴、シナモン、塩、洋酒

賞味期限：製造から60日

特定原材料：乳、小麦、卵

サイズ：幅125mm×高さ125mm×奥行き50mm

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ストロープワッフル　神戸メルティワ　フランボワーズ

フランボワーズの酸味が際立つ
木苺のキャラメル
香り高い紅茶とともに

4枚入　1,296円（税別）

原材料：砂糖（国産）、小麦粉（三重県産あやひかり）、バター、生クリーム、牛乳、卵、水飴、フランボワーズ、塩

賞味期限：製造から60日

特定原材料：乳、小麦、卵、キウイ

サイズ：幅125mm×高さ125mm×奥行き50mm

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ストロープワッフル　神戸メルティワ　抹茶

京都宇治の有機抹茶を贅沢に配合したキャラメル
緑茶やほうじ茶とともに

4枚入　1,296円（税別）

原材料：砂糖（国産）、小麦粉（三重県産あやひかり）、バター、生クリーム、牛乳、卵、水飴、抹茶、塩

賞味期限：製造から60日

特定原材料：乳、小麦、卵

サイズ：幅125mm×高さ125mm×奥行き50mm

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開発のきっかけ

神戸とオランダ――150年を超える歴史的な絆

神戸とオランダのつながりは、明治初期の開港時にさかのぼります。神戸港が開かれた1868年、最も早くに貿易を始めた国のひとつがオランダでした。長崎・出島時代から続く日本とオランダの関係は、神戸においても脈々と受け継がれ、街の文化や風景にその影響を見ることができます。

中でも注目すべきは、神戸港とロッテルダム港が姉妹港提携を結んでいるという事実です。両港は1987年に正式に姉妹港となり、国際物流・港湾運営における情報交換や技術交流を続けてきました。神戸港が「日本の玄関口」として発展を遂げる中で、オランダ最大の港であるロッテルダム港とのパートナーシップは、神戸の国際的な港湾都市としての地位を高める大きな要素となっています。

「神戸メルティワ」に込めた歴史と未来への想い

このように、オランダとは長年にわたって深いつながりを築いてきた神戸。この「神戸メルティワ」は、その歴史的背景をベースに、スイーツを通じて文化の懸け橋となることを目指して生まれました。

単なる“アレンジスイーツ”ではなく、梅香堂が大切にしてきた“はさみ焼き”の技術と、日本人ならではの繊細な味覚を融合させた、過去と現在、そして未来をつなぐお菓子です。

「神戸メルティワ」は、港町・神戸が受け入れ、磨き、そして発信してきた多文化共生の象徴であり、新しい“神戸らしさ”のかたちでもあります。